La cúrcuma es mucho más que una especia aromática imprescindible del curry. Sus propiedades la han colocado como una de las plantas más beneficiosas para la nuestra salud. De hecho, la cúrcuma en la India es todo un símbolo de bienestar y prosperidad. Por este motivo, queremos hablar de sus múltiples propiedades y usos. ¡Toma nota!
Qué es la cúrcuma
Estamos ante una de las especias más apreciadas en la cocina india. Su uso no solo es aplicado para dar sabor a los platos, sino también para otorgarles un color amarillento. La cúrcuma es una mezcla entre amarga y sutilmente picante. Algunas personas la comparan con el sabor de la mostaza.
La cúrcuma es una planta perenne que pertenece a la misma familia que el jengibre. Su parte más medicinal se encuentra en sus raíces. Aunque su origen se ubica en el Asia suroriental, su cultivo actual corresponde principalmente a la India donde también se utiliza como pintura para que las mujeres se marquen el tercer ojo en la frente.
Los principios activos de la cúrcuma, responsables de todas sus propiedades, son:
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Resinas.
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Aceite esencial con efectos tónicos y estimulantes.
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Sales minerales como el hierro y el potasio.
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Polisacáridos.
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Ácidos valérico y caprílico.
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Principios amargos.
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Sustancias colorantes con efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
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Cetonas sesquiterpénicas, como el turmerol.
Beneficios de la cúrcuma para la salud
La cúrcuma es una especia a la que se le han atribuido atributos antioxidantes, digestivos, cardioprotectores, antitumorales, hepatoprotectores, desintoxicantes, etc. Lo cierto es que los órganos más beneficiados por el consumo de la cúrcuma son el hígado, el corazón, el sistema digestivo, la piel y el sistema inmunitario.
Introducir la cúrcuma regularmente en tu dieta te reportará los siguientes beneficios para tu salud:
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Ayuda a la digestión de los alimentos, aliviando la sensación de hinchazón y dispepsia.
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Es útil en el caso de diarreas producidas por intoxicaciones o alergias, así como por inflamaciones gastrointestinales.
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Es un excelente antiinflamatorio intestinal especialmente indicado para el tratamiento del colon irritable.
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Favorece la metabolización de las grasas.
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Es muy efectiva para la pérdida de peso. La cúrcuma es capaz de limitar la extensión del tejido graso.
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Ayuda a protegernos del ataque de los radicales libres, deteniendo así la oxidación celular del riñón, el hígado o el corazón.
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Mantiene la piel libre de impurezas, favoreciendo la eliminación de toxinas.
Consejos de utilización de la cúrcuma
La cúrcuma suele consumirse en forma de especia. En polvos, como condimento culinario. No obstante, existen otros modos en los que podemos tomar la cúrcuma. Por ejemplo, en infusión, en extracto líquido concentrado, en tintura, como jarabe, en formato suplemento, en cápsulas, en cataplasmas o en forma de aceite.
Para evitar algunos posibles problemas se desaconseja su consumo en mujeres embarazadas, durante obstrucciones intestinales, así como en aquellas personas que estén siguiendo un tratamiento con anticoagulantes y antiplaquetarios.
La cúrcuma como condimento no encierra peligro alguno. Sin embargo, no debe ser consumida en altas cantidades por demasiado periodo de tiempo. Si tomas algún suplemento de cúrcuma respeta siempre las cantidades recomendadas por el fabricante.