La caseína es un tipo de proteína de absorción y liberación lenta que se encuentra presente de manera más abundante en la leche. En el mundo de la nutrición deportiva nos encontramos con lo que se conoce como caseína micelar. O lo que es lo mismo, la caseína aislada sin desnaturalizar.
Qué es la Caseína Micelar y para qué sirve
La caseína micelar es una proteína de alta calidad aislada en forma de micelas. Estas micelas son pequeñas estructuras que se obtienen sin sustancias químicas y en cuya composición nos podemos encontrar péptidos bioactivos, como la casomorfina y los glicomacropéptidos. Este aislado de caseína contiene muy bajos niveles de grasa y lactosa, pero un 85-92% de proteína. La digestión de esta proteína es mucho más lenta, ya que las micelas una vez en el estómago, forman coágulos junto con los jugos gástricos, haciendo que sus aminoácidos sean liberados de manera progresiva. Este lento proceso favorece y estimula la síntesis proteica, evitando que se produzcan déficits.
Esta es la composición de la caseína micelar:
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Aminoácidos esenciales.
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Aminoácidos no esenciales.
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BBAA´s o aminoácidos de cadena ramificada.
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Proteína.
La caseína micelar se utiliza fundamentalmente como anticatabólico. Es decir, evita la destrucción de la proteína del tejido muscular.
¿Cuándo debo tomar la caseína micelar para aprovechar mejor sus ventajas? Lo cierto es que tus músculos no crecen durante las sesiones de entrenamiento. Es mientras dormimos cuando nuestro cuerpo repara las fibras dañadas. Por lo tanto, los especialistas recomiendan tomar caseína micelar antes de irse a dormir. Durante este periodo de descanso, el cuerpo estará unas cuantas horas sin ingerir alimento alguno. La caseína micelar al ser de progresión lenta, necesita de este tiempo para ser correctamente asimilada.
Propiedades de la caseína micelar
Ya hemos visto que la principal función de la caseína micelar es evitar el catabolismo muscular, especialmente durante periodos de ayuno o fases de alto entrenamiento. Asimismo, esta proteína posee otras propiedades muy destacables:
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La caseína es fundamental para reducir el estrés y la ansiedad.
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Su actividad biológica le permite actuar como analgésico.
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Favorece la función del sistema inmune.
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Es anticarcinogénicas, antihipertensivas y antitrombóticas.
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Reduce la hipertensión.
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Mejora el estado de la masa muscular, así como la salud ósea y articular.
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Ayuda a evitar el déficit nutricional, especialmente en personas con dietas restrictivas (vegetarianos).
La única desventaja que se ha encontrado en la caseína micelar es su difícil disolución en líquidos. Esto es debido a sus micelas de absorción lenta cuyas estructuras no se disuelven con facilidad.
Beneficios de tomar caseína micelar
Los beneficios de la caseína micelar no solamente pueden ser aprovechados por deportistas. Las personas mayores también pueden disfrutar de sus múltiples beneficios en una edad en el que el que la necesidad de proteínas es mayor.
Estos son algunos beneficios de la caseína micelar:
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Tus músculos se verán menos afectados por el esfuerzo físico.
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Previene la trombosis sanguínea.
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Mantiene la salud dental evitando que el esmalte de los dientes se erosione.
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Acelera el metabolismo, sobretodo durante el sueño o los periodos de descanso, donde la energía química se almacena.
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Ayuda a perder peso gracias a su poder saciante. Se evita así la ingesta de alimentos poco saludables por ataques de hambre.
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Mejora la retención del nitrógeno en el organismo.
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Permite la retención eficiente de los aminoácidos.
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Favorece la recuperación post entrenamiento.
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Previene las lesiones deportivas.
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Se puede combinar con el uso de otros suplementos deportivos.
A modo de conclusión, se puede decir que la caseína micelar es una de las proteínas más completas. Sus propiedades y beneficios hablan por sí solos. Entra en nuestra tienda online y descúbrelo tú mismo/a.
