Por todos es sabido el importante papel que las proteínas cumplen para el cuidado de la salud en general y, más en particular, para evitar el desgaste muscular. Pero, ¿qué son y para qué sirven las proteínas hidrolizadas? En este artículos vamos a profundizar un poco más sobre este tema.
Qué son las proteínas hidrolizadas y cuál es su función
Las proteínas están presentes en la alimentación habitual de una persona. El problema es cuando nuestro cuerpo no recibe el aporte necesario de proteínas según nuestra actividad física. En concreto, los deportistas que realizan esfuerzos intensos necesitan más aporte de proteínas que una persona normal.
Cuando un deportista entrena con pesas se producen pequeñas roturas en las fibras musculares. Esto es un proceso habitual en los entrenamiento de fuerza y que no supone ningún riesgo para la salud. No obstante, estas fibras necesitan ser reparadas para que los tejidos se regeneren y el músculo pueda crecer de manera adecuada. Es decir, para que se produzca un aumento de la masa muscular. Las proteínas son las encargadas de acelerar la recuperación muscular para poder seguir rindiendo en cada entrenamiento.
Las proteínas hidrolizadas son aquellas que han sido separadas en sus partes constituyentes por medio de un proceso de hidrólisis. Durante este proceso las proteínas han sido descompuestas en péptidos más pequeños cuya digestión es más fácil. Estamos hablando de los famosos batidos de proteínas a base de proteínas de suero de leche. Al ser proteínas descompuestas el cuerpo las asimila mucho mejor y más rápido que el resto. Pero, ¿cuándo y cómo debo tomar las proteínas hidrolizadas?
Cuándo es bueno tomar proteínas hidrolizadas
Hay que aclarar que estas proteínas son de origen natural. Se trata de suplementos con una alta concentración de proteínas de origen animal y vegetal. Además, son perfectas para los intolerantes a la lactosa, ya que carecen de este ingrediente.
Una buena manera de sacar partido a las proteínas hidrolizadas es repartiendo su consumo en diferentes momentos del día, siempre sin superar la cantidad recomendada por el fabricante en relación a gramos/kilo de peso.
Puedes tomar proteínas hidrolizadas de la siguiente manera:
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Pre entrenamiento: el cuerpo necesita de energía para funcionar correctamente. Ante las fuertes exigencias de un entrenamiento de alta intensidad el cuerpo requiere de cierto combustible para dar lo mejor de sí. Este es un buen momento para tomar un buen batido de proteínas sin que te tengas por qué sentir hinchado e incómodo durante tu entreno.
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Intra entrenamiento: en sesiones de entreno muy largas y exigentes también puedes hacer una pausa para tomar proteínas hidrolizadas. Ten en cuenta que cuando te ejercitas los depósitos de glucógeno disminuyen, esto hace que te canses mucho antes y rindas poco en tu sesión de entreno.
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Post entrenamiento: este es un momento en el que no debe faltar tu aporte diario de proteínas hidrolizadas. Como decíamos anteriormente, tras el esfuerzo se producen daños en los tejidos musculares que han de ser reparados de inmediato. Las proteínas hidrolizadas se asimilan de manera más rápida y efectiva, evitando así el catabolismo muscular. Tómalas tras tu sesión de entreno para acelerar la recuperación y estar a tope en tu próximo entrenamiento.
Propiedades y beneficios de las proteínas hidrolizadas
Por lo general un batido de proteínas está compuesto de aminoácidos, hidratos de carbono, grasas y suero. Esto significa que estamos ante un complemento alimenticio de alto valor nutricional, ya que contiene incluso aminoácidos esenciales, es decir, aquellos que nuestro cuerpo no puede generar por sí solo. Por ejemplo, la leucina, valina, isoleucina, lisina, metionina, treonina, triptófano y fenilalanina.
Estos son los beneficios del consumo regular de proteínas hidrolizadas:
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Ayudan al sistema digestivo y regulan el metabolismo.
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Poseen propiedades antioxidantes.
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Favorecen la recuperación muscular.
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Mejoran la salud de los huesos.
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Ayudan a aumentar los niveles de insulina en la sangre, hormona anabólica fundamental para el proceso de aumento de masa muscular.
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Ayudan a perder peso, pero manteniendo la cantidad de masa muscular en niveles óptimos.
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Evitan el cansancio, así como el síndrome de fatiga crónica.
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Mejoran la función del sistema inmunológico.
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Es apta para todo tipo de personas, especialmente para las personas de la tercera edad que necesitan de un aporte proteico superior al resto.
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