Salsa 0% Setas Trufadas 250 ml - Vitobest

Las setas y las trufas son 2 ingredientes que suelen usarse en la alta cocina, tanto por su exquisito sabor como por su textura. La Salsa de Setas Trufada, de Vitobest®, es una mezcla y una perfecta combinación de setas, donde podrás apreciar su inconfundible sabor. Y también, es perfecta para poner en entrantes, canapés y para condimentar pastas y risottos.

La salsa es 0 % materia grasa, sin azúcares añadidos, 100 % vegana y con muy pocas calorías para que la puedas disfrutar sin preocupaciones.

La Salsa Setas Trufadas de Vitobest®:

• 0 % materia grasa.
• Sin azúcares añadidos.
• Bajo en calorías.
• 100 % vegano.

Composición

Alérgenos: cereales.

Ingredientes: agua, mezcla de setas (portobello, boletus, amanita braseada, champiñón), vino Oporto, aceite de trufa, cebolla, sal, fibra vegetal, ajo, polvo boletus, estabilizante (goma xantana), caldo de carne concentrado [caldo vacuno concentrado, extracto de levadura (contiene cebada, trigo, avena, centeno), agua, sal, colorante E150c, almidón de maíz, carne de vacuno deshidratada, potenciadores de sabor: inosinato y guanilato disódico, acidulante: ácido láctico, aromas (contiene apio)] y conservador (sorbato potásico).

Advertencias:

El producto debe conservarse en lugar fresco y seco.

No superar la dosis diaria expresamente recomendada.

Este producto no debe ser utilizado como sustituto de una dieta variada y equilibrada ni un modo de vida sano.

Mantener fuera del alcance de los niños más pequeños.

Cualidades del sabor setas trufadas

Las setas con trufa tienen una combinación de sabores única y deliciosa. Al agregar trufa a las setas, se intensifica y realza su sabor natural. Algunas de las cualidades del sabor de las setas con trufa son las siguientes:

Aroma terroso: La trufa tiene un aroma característico y terroso que se mezcla con el sabor de las setas, creando una experiencia sensorial única. Este aroma es muy apreciado en la cocina gourmet.

Sabor intenso: La trufa aporta un sabor intenso y distintivo a las setas. Su sabor es complejo y difícil de describir, pero se podría decir que tiene matices terrosos, a nuez y a veces incluso se perciben notas ligeramente afrutadas.

Umami: Tanto las setas como las trufas contienen compuestos que aportan el sabor umami, conocido como el quinto sabor básico. El umami es descrito como un sabor sabroso y satisfactorio, y la combinación de las setas con trufa potencia esta cualidad.

Equilibrio de sabores: La trufa puede equilibrar y realzar los sabores de las setas, añadiendo una capa adicional de complejidad a los platos. La combinación de la tierra y el bosque en el sabor de las setas junto con el sabor distintivo de la trufa crea una armonía de sabores única.

Es importante tener en cuenta que la intensidad del sabor de las setas con trufa puede variar dependiendo de la cantidad y calidad de la trufa utilizada en la preparación. Por lo tanto, es recomendable utilizarla con moderación para no opacar los demás ingredientes y permitir que su sabor se destaque de manera equilibrada.

La trufa en la cocina

La trufa es un ingrediente altamente valorado y apreciado en la cocina debido a su sabor y aroma distintivos. Se trata de un hongo subterráneo que crece en simbiosis con las raíces de ciertos árboles, como los robles y los avellanos.

Existen diferentes variedades de trufas, las más conocidas son la trufa blanca (Tuber magnatum) y la trufa negra (Tuber melanosporum). Ambas son muy utilizadas en la gastronomía, pero la trufa blanca es considerada la más exclusiva y costosa.

La trufa se utiliza principalmente rallada o laminada en platos gourmet para agregar un sabor y aroma únicos. Se utiliza en una amplia variedad de preparaciones culinarias, desde salsas y cremas hasta pastas, carnes y huevos. Su sabor intenso y terroso se combina bien con ingredientes simples, como la mantequilla, el aceite de oliva, los champiñones y el ajo.

Es importante mencionar que la trufa es un ingrediente muy delicado y debe ser tratada con cuidado. Se recomienda limpiarla suavemente con un cepillo antes de usarla y almacenarla envuelta en papel absorbente en el refrigerador para preservar su frescura.